Изключително сме щастливи да приветстваме в екипа на Светулкови вечери шеф-сладкар Елица Божинова.
Тя е част от Националния отбор на България по кулинария и член на Управителния съвет на БАПГ. Работила е в екипа на х-л Хилтън, по-късно поема ръководството над сладкарите на сладкарници “Лъки”. Само част от отличията й са : диплома за индивидуалното й представяне в категория модерен десерт на “Kremlin Kulinary Cup” 2007 в Москва, бронзов медал от Международен Кулинарен Фестивал 2007 Истанбул за ресторантьорски десерт, бронзов медал и диплома за миниатюра за отборното и участие в дисциплината Гран При, Истанбул 2008, два бронзови медала и две дипломи като част от Националния отбор на Кулинарната Олимпиада в Ерфурт, Германия 2008,
бронзов медал като част от Националния отбор на последното Световно състезание в Люксембург – Villeroy & Boch Culinary Word Cup 20-24 Ноември 2010г.
След всички тези призове сме повече от доволни, че тя ще води тренингите по сладкарство в Светулкови вечери, където и вие ще можете да се докоснете до таланта й и да придобиете по-задълбочени знания в тази сладка материя.
Първата й изява на нашата сцена е насрочена за 29.03.19, а мястото е добре познато – ShowHow.
Тогава шеф Елица Божинова ще ни покаже как са си приготвим шоколадови яйца за Великден като истински професионалисти.
Ще научите:
– Правилна подготовка на формите за шоколад
– Правила за разтопяване на шоколад
– Какво е темпериране и защо е необходим този процес. Ще ви запознаем с машината за темпериране на шоколад и ще имате възможност да работите с нея.
– Темпериране на шоколад
– Отливане на кухи съдови фигури – яйца
– Сглобяване и аранжиране на отлетите яйца за празник
Ще имате възможност след урока да си закупите с процент отстъпка, формите за шоколад на фирма Pavoni. Ще ви покажем лесни и бързи рецепти, с които всеки един от вас ще може са ги прилага при необходимост в домашни условия.
Заповядайте да научите нови неща и да подсладите живота си едновременно!